Дизайн для ресторана

Дизайн интерьеров ресторанов, кафе и баров

Дизайн ресторана

В продумывании дизайна ресторана и создании максимально комфортных условий для клиентов есть определенные сложности. Так как число посетителей огромно, и у каждого из них — свои требования. Соответственно, при составлении дизайн-проекта необходимо либо выработать некий универсальный стиль, либо следовать стандартам, принятым для ресторана того или иного типа. Например, ресторан европейской кухни, восточный ресторан, пиццерия. Эти стандарты уже привычны для посетителей и обычно не вызывают нареканий. Поэтому дизайн ресторана должен базироваться, в первую очередь, на выбранном направлении деятельности.

Элитный ресторан в классическом стиле

Если это респектабельный элитный ресторан в классическом стиле, то подбираются дорогостоящие отделочные материалы с использованием натурального камня и древесины. В большинстве случаев для таких ресторанов необходим основательный капитальный ремонт с заменой напольного покрытия, дверных и оконных конструкций и проведением систем кондиционирования и вентиляции воздуха. Ремонт ресторанов класса «люкс» нередко включает в себя создание арочных проемов и сочетание различных вариантов зонирования помещений. Например, общий зал, отдельные кабинеты, специальная зона для VIP-гостей.

Дизайн-проекты и отделка этих ресторанов достаточно сложны. Как с технологической точки зрения, так и с позиции разработки узнаваемого стиля, характерного только для этого ресторана. К примеру, может быть выбран стиль какой-либо исторической эпохи с использованием приемов стилизации под старину либо антураж ультрасовременного интерьера. Но не будем забывать и о том, что помимо оформления внутренних помещений важнейшую роль в привлечении клиентов играет экстерьер ресторана. Поэтому внешняя облицовка входит в перечень обязательных ремонтных работ.

Дизайн китайского и японского ресторана

В дизайне китайских и японских ресторанов существует своя специфика. Поэтому оформлять их нужно в восточном стиле со всеми характерными атрибутами. Например, иероглифами, символикой, орнаментами. Дизайн ресторанов «восточного направления» всегда очень узнаваем. Хотя здесь достаточно сложно проявить фантазию, даже при кажущейся однотипности оформления всегда можно создать что-то оригинальное и использовать нестандартное сочетание элементов дизайна.

Оформление кафе и ресторанов fast food

Оформление помещений кафе и ресторанов fast food гораздо более демократичное. В этом случае вполне уместна максимальная практичность, функциональность и минимализм.

Через эти заведения проходит большой поток посетителей. Поэтому выбирать, к примеру, в качестве напольного покрытия натуральный паркет. А для стен дорогостоящие обои не только неэкономично, но и неуместно с точки зрения стилистики дизайна. Это совсем не означает, что как такового дизайна для помещений ресторанов fast food не разрабатывается. Просто в данном случае наиболее пристальное внимание уделяется рациональной организации пространства ресторана. Так как он должен одновременно вмещать большое количество посетителей.

Необходимость дизайн проекта

Внутренняя архитектура ресторана должна быть удобна не только для клиентов, но и для самого обслуживающего персонала, который постоянно перемещается по залу. Если зонирование помещений не продумано, то на выполнение заказа официантам потребуется гораздо больше времени. В разработке дизайн-проекта важно учесть и основной контингент посетителей. Ведь в рестораны ходят не только провести досуг, здесь организовывают и деловые встречи. Можно использовать легкие перегородки, которые визуально отгородят столики друга от друга, создав более комфортные условия для личного или делового общения.

Нужна «изюминка»

И, наконец, в дизайне и обустройстве каждого ресторана желательно предусмотреть свою «изюминку». Это могут быть разрисованные краской стены или обои в стиле XIX века, стильная барная стойка. Или свободное пространство посреди зала, выложенное красивой мозаикой. Но необходимо продумать некое концептуальное ядро дизайна ресторана. После чего привести все составляющие дизайн-проекта в соответствие с этим ключевым элементом.

Студия дизайна интерьера Buona Fortuna

Поделиться на своей странице социальной сети:

Оставить комментарий